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案例名称： 疫情洗礼，涅槃重生 (浏览1716次)
译名：The epidemic has been baptized and reborn
案例作者： 邢颖，赵健梅案例编号： BJTU-1100
作者单位： 行业：
案例语种： 案例类型：
适用课程： 案例入库时间： 2021-12-02
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中文关键词： 经营风险、风险应对、商业模式
中文摘要： 机会常以困难的形式出现，意外往往孕育着未来。突如其来的新冠肺炎疫 情对餐饮企业造成巨大冲击，资金链告急甚至断裂。各家企业在应对疫情“黑天 鹅”中的表现反映了企业经营风险的管理能力与智慧。本案例以云海肴为分析背 景，探讨疫情倒逼下企业如何紧握“收”、“支”两个抓手，积极应对疫情造成的 经营风险；进一步又分析了云海肴如何以此次危机为契机，创新商业模式，逐渐 向线上线下一体化的综合食品企业转型。
英文关键词：Operational risk, risk response, business model
英文摘要： Opportunities often come in the form of difficulties, and accidents often breed the future. The sudden OUTBREAK of COVID-19 has caused a huge impact on catering enterprises, and the capital chain is in emergency or even broken. The performance of enterpri
