中文关键词： 餐饮供应链，供应链服务，平台生态圈，商业模式，技术生态

中文摘要： 餐饮行业品牌化、连锁化的快速发展，与行业标准化、工业化程度低形成强烈反差，为餐饮供应链服务的发展带来巨大机遇，也使其在平台化、数字化服务转型中，在商业和技术生态构建和创新中面临更多的重负。本案例描述了蜀海公司餐饮供应链服务转型、创新平台商业模式的过程，以及其中所面临的种种困境。被众多业界及投资人普遍看好的服务平台商业模式，蜀海公司在学习、模仿和创新中却不断遭受挫折。如何实现从卖产品到卖服务的商业模式转型？如何构建平台生态圈以满足中国餐饮企业客户多样化需求？蜀海的平台化服务转型如何才能实现突破？

英文关键词：catering supply chain, supply chain services, business model, platform ecosystem, technology ecosystem

英文摘要： The rapid development of brand and chain in catering industry forms a sharp contrast to the low degree of standardization and industrialization, bringing many opportunities as well as challenges to the business ecosystem and technology ecosystem in terms